Unser Sommerblattkohl

Aktuell wundern sie sich vielleicht, dass sie als Sommerblattkohl Grünkohl in der Kiste haben. Wir nehmen an einem großen Bundesprojekt teil, dass die Nutzung von Grünkohl erweitern soll. Die Inhaltsstoffe haben so hohe Güteklassen mit Vitamin C und den Senfölen, die vor allem den freien Radikalen, Körperstress und dem Krebs entgegenwirken, dass wir die Nutzung dieser tollen Pflanze gerne erweitern möchten. Auch für uns Gärtner ist diese Kultur sehr interessant in der frühen Herbstsaison. Der Klimawandel schädigt mit seinen Wetterkapriolen oft die Pflanzen oder es entsteht durch zuviel oder zu wenig Wasser Schäden an den Blättern. Beim Grünkohl haben wir die Möglichkeit immer noch Teile zu nutzen durch die losen Blätter, was z.B. bei einem angefressenen Spitzkohl nicht möglich ist. Wir sind selber erstaunt wie gut die 5 Sorten im Sommer-/Herbstanbau schmecken. Ob in der italienischen Ribollita (Tomaten-Fenchel-Speck-Grünkohlsuppe) oder als Flammkuchen mit Apfel/Käse. Abends als Grünkohlchips auf dem Blech oder selbst als Pesto. Und nicht zu vergessen die guten Smoothies gerade jetzt, wo der Stoffwechsel sich wieder auf die kältere Jahreszeit umstellen muss ... Schade, wenn dieses tolle Gemüse nur auf Mettenden zu denken ist, denn er hat mehr drauf als das ... Probieren sie es.