Kronacker Blog

Warenkunde Schmelzkohlrabi

Der Schmelzkohlrabi ist die ursprüngliche Form des Kohlrabis. Er ist keineswegs düngungsbedingt aufgemotzter Kohlrabi sondern eine alte Sorte, die trotz ihrer Grösse wunderbar zartes Fruchtfleisch hat. Sie können den Superschmelz wie gewöhnlichen Kohlrabi zubereiten, oder auch paniert als Kohlrabi- Schnitzel auf die Teller zaubern. Diese alte Sorte von Kohlrabi steckt voller Nährstoffe. Er enthält die gleichen wertvollen Inhaltsstoffe wie sein zarter Frühlingskollege. Sein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen macht ihn, wie alle Kohlarten, zu einem beliebten Herbst- und Wintergemüse. Er enthält besonders viel Vitamin C und Selen, aber auch Kalium, Magnesium, Calcium und vieles mehr.