Kronacker Blog

Eine besondere Zitrusfrucht

Die Mineola.
Sie ist aus einer Kreuzung von Mandarinen mit Grapefruits hervorgegangen. Die Frucht ist mittelgroß bis groß, zartfleischig, sehr saftig und wie wir heute beim Probieren geschmeckt haben leicht säuerlich erfrischend und aromatisch. Charakteristisch ist die dunkelorange Farbe der Schale und der höckerartig ausgebildete Stängelansatz, „Näschen“ genannt.

Da die einmal geernteten Früchte nicht mehr nachreifen, werden Zitrusfrüchte erst für den Export durch staatliche Kontrollen freigegeben, wenn das Verhältnis von Zucker und Säure im Fruchtfleisch der jeweiligen Art einen bestimmten Wert erreicht hat. Grünfleckige oder hellorange Früchte zeigen deshalb nicht Unreife an, sondern nur, dass die Früchte kurz vor der Ernte hohen Nachttemperaturen ausgesetzt waren. So zeigen sich Früchte aus tropischen Anbaugebieten selten völlig ausgefärbt. Erst durch niedrige Nachttemperaturen (um  5°C) wird das Blattgrün (Chlorophyll) in der Schale abgebaut, so dass eine tieforange Schalenfarbe entsteht. Unsere Mineolas kommen von Bio Ilios aus Griechenland.