Kronacker Blog

                                                                                                                                                        In den Gewächshäusern sind die Winterkulturen fast abgeerntet, der        Winter-Feldsalat wird gerade geerntet. Schon Anfang Februar wurden Spinat, Asia-Salat, Rucola und Feldsalat gepflanzt. Zwei Wochen später folgten die ersten Kopfsalate, Kräuter und Lauchzwiebeln.  Die Pflanzungen Anfang März schließen den frühen Anbau in den Gewächshäusern ab, danach wird im Freiland weiter gepflanzt.

In den Gewächshäusern werden die Jungpflanzen alle von Hand in die Erde gesetzt, bei der Pflanzung Anfang Februar waren das über 16.000 Setzlinge, da macht sich bei den Gärtnern auch schon mal der Rücken bemerkbar. Salat und Spinat werden bis zur Ernte ein bis zweimal gehackt das erleichtert die Ernte, die Erdbewegung bringt aber auch Sauerstoff in den Boden und beschleunigt das Wachstum.

Die Beregnung der Kulturen erfordert viel Fingerspitzengefühl und Erfahrung. Die Pflanzen dürfen nicht zu trocken stehen, weil sie dann nicht zügig durchwachsen können, aber zu nass ist auch nicht gut, weil dann eventuell ein übermäßiger Pilzdruck die Pflanzen schädigt.

Nach etwa 8 Wochen beginnt die Ente je nach Wetterlage und Kultur. Vor zwei Jahren war das Frühjahr sehr kalt, das hat die Ernte über 4 Wochen verzögert. Also auch im Gewächshaus sind wir sehr stark von der Witterung abhängig, weil wir die Häuser nicht heizen.