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Der Demeter
e.V. ist der
älteste
Bioverband in Deutschland.
Schon seit 1924
bewirtschaften Demeter-
Landwirte ihre Felder
biodynamisch. Aufgrund der
lebendigen
Kreislaufwirtschaft gilt die
Demeter-Landwirtschaft als
nachhaltigste Form der
Landbewirtschaftung und
geht weit über die Vorgaben
der EU-Öko-Verordnung
hinaus.
Der Begriff Bio
(zu „Biologischer
Landwirtschaft")
ist ein durch die EG-Öko-
Verordnung EU-weit
geschützter Begriff. Gleiches
gilt für die Bezeichnungen aus
kontrolliert biologischem Anbau
und Öko. Produkte, die als Bio
beschrieben werden, müssen
den Kriterien der EG-Öko-
Verordnung entsprechen, aber
nicht zwingend mit EU-Bio-
Siegel gekennzeichnet werden.
Bio-Produkte müssen
lebensmittelrechtliche
Standards erfüllen, die über die
Anforderungen von
konventionellen Produkten
hinausgehen.
Bioland ist der
führende
Verband für
ökologischen
Landbau in
Deutschland.
Über 7.700 Landwirte,
Gärtner, Imker und Winzer
wirtschaften nach den
Bioland-Richtlinien. Hinzu
kommen mehr als 1.000
Partner aus Herstellung und
Handel wie Bäckereien,
Molkereien, Metzgereien und
Gastronomie. Gemeinsam
bilden sie eine
Wertegemeinschaft zum
Wohl von Mensch und
Umwelt.
Der Biokreis e.V. –
Verband für
ökologischen Landbau
und gesunde
Ernährung ist ein
Anbauverband und
Mitglied im Bund Ökologische
Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)
mit Sitz in Passau. Aktuell
bewirtschaften rund 1.200
Biokreis-Landwirte
deutschlandweit mehr als
60.000 Hektar Fläche. Mehr als
180 Verarbeiter, Händler und
Gastronomen verarbeiten die
Erzeugnisse der Biokreis-
Landwirte. Zudem sind etwa
150 Verbraucher Mitglied im
Biokreis.
Der Naturland -
Verband für
ökologischen
Landbau e. V.
wurde 1982 mit
Sitz in Gräfelfing
bei München mit dem Ziel
gegründet, den ökologischen
Landbau weltweit zu fördern.
International bewirtschaften
im Jahr 2019 rund 65.000
Bauern in mehr als 58
Ländern eine Fläche von mehr
als 440.000 Hektar. In
Deutschland waren es mehr
als 4.000 Mitglieder.
Ecovin e.V. ist ein
Bundesverband
ökologisch
arbeitender
Weingüter (BOW)
in Deutschland. Er wurde 1985
gegründet und hat seinen Sitz
in Oppenheim. Er ist der einzige
deutsche Anbauverband, der
sich ausschließlich auf
ökologischen Weinbau
spezialisiert hat. Im März 2014
besitzt er Regionalverbände in
11 deutschen Anbaugebieten,
deren 250 Mitgliedsbetriebe
1.900 Hektar Rebfläche
bewirtschaften.
Das EU-Gütezeichen "g.U."
(geschützte Ursprungs-
bezeichnung)
garantiert, dass
die Erzeugung,
Verarbeitung und
Herstellung eines
Erzeugnisses in einem
bestimmten geografischen
Gebiet nach einem
anerkannten und festgelegten
Verfahren erfolgt ist.
Sämtliche Produktionsschritte
müssen also in dem
betreffenden Gebiet
stattfinden. Die Produkte
weisen somit Merkmale auf,
die ausschließlich mit dem
Gebiet und den Fähigkeiten
der Erzeuger in der
Herstellungsregion
zusammenhängen. Zwischen
den Merkmalen des Produkts
und seiner geografischen
Herkunft muss ein objektiver
enger Zusammenhang
bestehen.
Das EU-Gütezeichen "g.g.A."
(geschützte geographische
Angabe) soll eine
Verbindung der
landwirtschaftlichen
Erzeugnisse und
Lebensmittel mit dem
Herkunftsgebiet
dokumentieren, wobei nur eine
der Produktionsstufen – also
Erzeugung, Verarbeitung oder
Herstellung – im
Herkunftsgebiet durchlaufen
worden sein muss. Mindestens
eine Phase des
Produktionsprozesses muss in
dem Gebiet erfolgen, während
das für ihre Herstellung
verwendete Rohmaterial aus
einer anderen Region stammen
kann. Mit "g.g.A."
gekennzeichnete Produkte
besitzen damit eine spezifische
Eigenschaft oder ein Ansehen,
die sie mit einer bestimmten
Region verbinden.
Das EU-Gütezeichen "g.t.S."
(garantiert traditionelle
Spezialität) bezieht
sich nicht auf einen
geografischen
Ursprung, sondern
hebt die
traditionelle Zusammen-
setzung des Produkts oder ein
traditionelles Herstellungs-
und/oder Verarbeitungs-
verfahren hervor. Der
Produktionsprozess ist an kein
Gebiet gebunden,
entscheidend ist allein, dass
dem traditionellen Rezept
oder Herstellungsverfahren
gefolgt wird. Zu dieser
Kategorie gehören
beispielsweise die
„Heumilch", die auch in
Deutschland produziert wird,
oder der Serrano-Schinken.
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